- lokoum
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● loukoum ou lokoum nom masculin (mot turc) Confiserie orientale faite d'une pâte à base de miel, d'amidon de maïs, d'arômes et de colorants, et parfois garnie de fruits secs. ● loukoum ou lokoum (synonymes) nom masculin (mot turc) Confiserie orientale faite d'une pâte à base de miel, d'amidon...Synonymes :⇒LOUKOUM, LOKOUM, RAHAT-LO(U)KOUM, (RAHAT-LOKOUM, RAHAT-LOUKOUM)subst. masc.Confiserie orientale faite d'une pâte sucrée, diversement colorée et parfumée, recouverte d'une fine couche de sucre glace. Loukoums aux pistaches; boutiques, marchands de loukoums. Le cafedgi du Roi se tenait devant nous avec trois tasses de café, une boîte de rahat-loukoum et un pot de confitures (ABOUT, Roi mont., 1857, p. 86). Son gros visage à la chair d'un blanc mauve, un blanc de lokoum, ne trahit d'autre émotion qu'un vague et puéril contentement (GREEN, Journal, 1932, p. 116):• ... invraisemblables marchands empilés sur chaque trottoir, (...) qui crient à pleins poumons d'invraisemblables marchandises, loukoum à la rose, (...) miel d'Angora, pastilles du sérail, mouchoirs à carreaux...FARRÈRE, Homme qui assass., 1907, p. 15.— P. métaph. Rachel était d'une race qui sculpte des jugements derniers dans du loukoum (GIONO, Chron., Noé, 1947, p. 198).Prononc.: [(
)lukum]et [-
-] Étymol. et Hist. [1853 lokoum (s. réf. ds Pt ROB.)] 1854 rahat-loukoum (ABOUT, Grèce, p. 395); 1854 loukoum (ID., ibid., p. 396); 1879 lokoum (LOTI, Aziyadé, p. 24). Empr. au turc rahat-lokum (et p. abrév. lokum) «id.», et celui-ci à l'ar. 
al-
«id.» (littéralement «repos [
] du gosier [
]»). Bbg. QUEM. DDL t. 16.
Encyclopédie Universelle. 2012.
